नाश्ते के लिए कश्मीरी छीर चोट श्रेय: कार्तिसकिचेन्सरुडियो
क्या आप अपने सामान्य आलू परांठे से ऊब चुके हैं और घर पर सैंडविच या इडली डोसा बनाने की जहमत नहीं उठा रहे हैं? तो, चिंता न करें! कश्मीरी व्यंजन आपके लिए चीजों को मसालेदार बनाने के लिए यहां हैं। मज़ेदार और कुरकुरी दावत के लिए, सुबह के समय स्वादिष्ट कश्मीरी व्यंजनों का आनंद लेना न केवल आपको एक अलग दुनिया में ले जा सकता है, बल्कि आपके लिए एक आदर्श बदलाव भी ला सकता है। खाना मेनू.
कश्मीरी व्यंजनों की कोई भी खोज आनंददायक स्वाद के बिना पूरी नहीं होती है छीर चोट. हालाँकि आप सोच रहे होंगे कि कश्मीरी आमतौर पर भारी व्यंजन और मांसयुक्त करी पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन आपको फिर से सोचने की ज़रूरत है। उनका नाश्ता हमेशा मांसयुक्त व्यंजनों से घिरा नहीं होता है, एक ऐसा व्यंजन जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को तृप्त करेगा वह है चिर चोट।
छीर चोट एक बहुमुखी कश्मीरी व्यंजन है जो देश भर में पाए जाने वाले नियमित शैली के पैनकेक से अलग है। पैनकेक के इस देसी स्वाद का आनंद अक्सर दोपहर की चाय के साथ लिया जाता है – एक गुलाबी चाय जिसमें मनमोहक रंग और नमकीन स्वाद होता है। भारतीय शैली के पैनकेक की तैयारी में अजवाइन और चावल का आटा मुख्य सामग्री के रूप में देखा जाता है।
पैनकेक का बहुमुखी स्वाद उन्हें हल्के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त बनाता है। चूंकि कश्मीरी अपने नोट की शुरुआत स्वादिष्ट नोट से करना पसंद करते हैं और इस बैटर को पैनकेक जैसी स्थिरता में फेंटने से कुरकुरी चिर चोट प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। यहां एक त्वरित नुस्खा है, आगे पढ़ें।
कश्मीरी छिर छोट रेसिपी
सरल सामग्री के मिश्रण से तैयार, इन सरल चरणों का पालन करें और अपने भोजन का आनंद लें।
सामग्री
- 1 कप चावल का आटा
- ½ छोटा चम्मच अजवाइन
- आवश्यकतानुसार पानी
- नमक आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल
तरीका
- कुरकुरी चिर चोट के लिए, एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा डालकर शुरुआत करें। कटोरे में अजवाइन के बीज और नमक डालें और धीरे-धीरे पानी डालकर घोल बना लें। सुनिश्चित करें कि बैटर की स्थिरता संतुलित हो, न तो बहुत गाढ़ा और न ही पानी जैसा।
- – अब एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और जब तवा गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें और एक करछुल बैटर डालें. इसे तवे पर समान रूप से गोल आकार में फैलाएं और किनारों पर तेल छिड़कना न भूलें।
- ढक्कन से ढकें और तब तक पकाएं जब तक निचली परत हल्की भूरी न हो जाए। एक बार जब आप चिर चोट के ऊपरी हिस्से पर भूरे रंग के धब्बे देखें, तो इसे ढक्कन से ढक दें। इसे ढककर पकाने से दूसरी तरफ सूखने से बचाया जा सकता है।
- – इसके ऊपर तेल लगाएं और दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं. छीर चोट को टमाटर लहसुन की चटनी और दोपहर की चाय के साथ परोसिये और खाइये. आनंद लेना!
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