​कर्नाटक शैली की अक्की रोटी, चावल के आटे से बनी रोटी एक पौष्टिक नाश्ते के लिए

सामग्री

2 कप चावल का आटा, 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच सोआ के पत्ते, 2 बड़े चम्मच धनिया बारीक कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच करी पत्ता बारीक कटा हुआ, 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ, 2 मिर्च बारीक कटी हुई, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच नमक, आवश्यकतानुसार पानी, भूनने के लिए तेल

चरण 1

एक बड़े कटोरे में चावल का आटा, प्याज, डिल के पत्ते, धनिया पत्ते, करी पत्ते, अदरक, हरी मिर्च, जीरा और नमक मिलाएं।

चरण 2

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ, प्याज़ से नमी निकालने के लिए उन्हें निचोड़ें। मिश्रण में धीरे-धीरे ¾ कप पानी डालें, लगातार मिलाते रहें।

चरण 3

मिश्रण को बिना ज़्यादा दबाव डाले चिकना, मुलायम आटा गूंथ लें। जब आटा तैयार हो जाए, तो उसे एक तरफ़ रख दें।

चरण 4

एक भारी तले वाले तवे पर 1 छोटा चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लें।

चरण 5

आटे का एक गेंद के आकार का हिस्सा लें और उसे धीरे से थपथपाकर पतला, गोल आकार दें।

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चरण 6

तवा मध्यम आंच पर रखें और रोटी को दोनों तरफ से पका लें।

चरण 7

रोटी पकाते समय उसमें एक चम्मच तेल डालें, जब तक कि वह सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।

चरण 8

गरमागरम अक्की रोटी को तीखी चटनी के साथ परोसें। आनंद लें!

पढ़ने के लिए धन्यवाद!

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