यूएस एफडीए ने साल्मोनेला संदूषण जोखिमों के कारण कॉस्टको अंडों को क्लास 1 वापस मंगाया (छवि क्रेडिट: आईस्टॉक)
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने कॉस्टको में बेचे जाने वाले विशिष्ट अंडों को वापस लेने की प्रक्रिया को क्लास 1 अलर्ट स्तर तक बढ़ा दिया है, जो एक “उचित संभावना” का संकेत देता है कि उत्पाद का सेवन करने से गंभीर स्वास्थ्य परिणाम या यहां तक कि मृत्यु भी हो सकती है। इस रिकॉल में टेनेसी, अलबामा, जॉर्जिया, उत्तरी कैरोलिना और दक्षिण कैरोलिना में कॉस्टको स्थानों पर वितरित हैंडसम ब्रूक फार्म्स किर्कलैंड सिग्नेचर ऑर्गेनिक पास्चर रेज़्ड 24-काउंट अंडे शामिल हैं।
एफडीए के अनुसार, इन अंडों की लगभग 10,800 खुदरा इकाइयां 22 नवंबर से 25 कॉस्टको स्टोरों में भेजी गईं थीं। हालांकि, 27 नवंबर को रिकॉल शुरू किया गया था जब यह पता चला कि खुदरा बिक्री के लिए नहीं दिए गए अंडे गलती से खुदरा डिब्बों में पैक कर दिए गए थे।
प्रभावित डिब्बों पर यूनिवर्सल प्रोडक्ट कोड (UPC) 9661910680 और उपयोग की तारीख 5 जनवरी, 2025 है। उपभोक्ताओं से आग्रह किया जाता है कि वे या तो पूर्ण धनवापसी के लिए कॉस्टको को अंडे लौटा दें या तुरंत उनका निपटान कर दें।
अपनी घोषणा में, हैंडसम ब्रुक फार्म्स ने कहा कि भविष्य में इसी तरह की घटनाओं को रोकने के लिए आपूर्ति श्रृंखला नियंत्रण और कर्मचारी पुनर्प्रशिक्षण सहित अतिरिक्त उपाय लागू किए जा रहे हैं।
साल्मोनेला संदूषण के स्वास्थ्य जोखिम
साल्मोनेला संक्रमण कई प्रकार के लक्षण पैदा कर सकता है, जिनमें गंभीर पेट में ऐंठन, मतली, दस्त, उल्टी, सिरदर्द और भूख न लगना शामिल हैं। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) की रिपोर्ट है कि ये लक्षण आम तौर पर एक्सपोज़र के छह घंटे से छह दिनों के बीच प्रकट होते हैं और एक सप्ताह तक रह सकते हैं।
जबकि अधिकांश लोग चिकित्सीय हस्तक्षेप के बिना ठीक हो जाते हैं, कुछ समूहों में गंभीर जटिलताएँ विकसित होने का खतरा अधिक होता है। इनमें 5 वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चे, 65 वर्ष से अधिक उम्र के बुजुर्ग और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्ति शामिल हैं। ऐसे मामलों में, अस्पताल में भर्ती और चिकित्सा देखभाल आवश्यक हो सकती है।
साल्मोनेला संक्रमण की रोकथाम
साल्मोनेला संक्रमण मुख्य रूप से दूषित भोजन या पानी से फैलता है। संक्रमण के खतरे को कम करने के लिए, इन निवारक उपायों का पालन करना आवश्यक है:
– अंडे को अच्छी तरह पकाएं: अंडे को हमेशा तब तक पकाएं जब तक कि जर्दी और सफेदी दोनों सख्त न हो जाएं। कच्चे या अधपके अंडे खाने से बचें, खासकर घर में बने मेयोनेज़ या एग्नॉग जैसे व्यंजनों में।
– सुरक्षित खाद्य प्रबंधन का अभ्यास करें: कच्चे अंडे को संभालने के बाद हाथों, बर्तनों और सतहों को अच्छी तरह से धोएं। इससे क्रॉस-संदूषण को रोकने में मदद मिलती है।
– अंडों को उचित तरीके से संग्रहित करें: हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को धीमा करने के लिए अंडों को 40°F (4°C) पर या उससे नीचे प्रशीतित रखें।
– अंडे धोने से बचें: अमेरिका में व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले अंडे पहले से ही धोए और साफ किए जाते हैं। इन्हें घर पर धोने से खोल में बैक्टीरिया आ सकते हैं।
– खरीदने से पहले निरीक्षण करें: खरीदने से पहले अंडे के छिलके में दरार की जांच करें। बैक्टीरिया दरारों से प्रवेश कर सकते हैं और अंडे को दूषित कर सकते हैं।
– सूचित रहें: संभावित हानिकारक उत्पादों के सेवन से बचने के लिए एफडीए और सीडीसी जैसे नियामक अधिकारियों से खाद्य पदार्थों की वापसी और चेतावनियों पर नज़र रखें।
उपभोक्ता सलाह
जिन उपभोक्ताओं ने वापस बुलाए गए हैंडसम ब्रुक फ़ार्म अंडे खरीदे हैं, उन्हें तुरंत कार्रवाई करने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित किया जाता है। प्रभावित डिब्बों को वापस करने या उनका निपटान करने से घरों में साल्मोनेला संक्रमण का खतरा काफी कम हो सकता है।
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